امروز سه شنبه 19 اسفند 1399

مواد غذایی به جای مکمل

دوشنبه 6 بهمن 1399
5 دقیقه مطالعه
مواد غذایی به جای مکمل

برای تامین مواد مغذی مورد نیاز بدن از چه موادی استفاده کنیم؟

با توجه به نیاز بدن به مواد مغذی برای عملکرد بهتر، دانستن نیاز روزانه بدن به ویتامین ها و مواد معدنی امری لازم و ضروری است. برای داشتن بدنی سالم، بهترین راه داشتن برنامه غذایی سالم است که بتواند تمامی مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین کند. یکی از این مواد بسیار مهم برای عملکرد مناسب بدن، منیزیم، کلسیم و روی هستند. با آزمایش هایی ساده می توان متوجه کمبود یا مناسب بودن این مواد در بدن شد.

استفاده از مکمل ها می تواند یک راه ساده جبران کمبود مواد مغذی بدن باشد اما در این راه دو مشکل عمده قرار دارد. یکی هزینه استفاده از مکمل ها که می تواند در شرایط اقتصادی کنونی باری اضافی بر هزینه های خانوار باشد و دیگری عوارض طولانی مدت استفاده از مکمل ها که به گفته متخصصین وقتی در دراز مدت استفاده شوند، می توانند مانند سایر داروها عوارض ناخواسته و جانبی داشته باشند که گاها سلامت شما را به خطر می اندازند.

بعضی از مواد غذایی شامل مواد مغذی بسیاری هستند که می توان با استفاده روزانه از آنها، نیاز بدن را به چند نوع ماده معدنی و ویتامین برطرف کرد. ما در این مقاله می خواهیم از جانشین های مکمل روی، منیزیم و کلسیم بگوییم و در آخر بطور خلاصه اشاره ای به دیگر مواد مغذی دیگری داشته باشیم که برای بدن مفیدند. پس برای داشتن بدنی سالم بدون صرف هزینه هایی سنگین ما را تا انتهای مقاله همراهی کنید.


جایگزین های مکمل کلسیم

کمبود کلسیم می تواند عوارض متعدی داشته باشد که پس از گذشت چند سال، به شکل بروز بیماری های مختلف، خود را نشان دهد و از طرف دیگر یکی از خطرناک ترین استفاده های خودسرانه از قرص های مکمل، مربوط به مکمل های کلسیم است که زیاده روی در مصرف آنها می تواند خطراتی جدی مانند عوارض کبدی بدنبال داشته باشد. در ادامه شما را با برخی خوراکی های طبیعی که می تواند میزان مورد نیاز کلسیم بدن را تأمین و تضمین کند، آشنا خواهیم کرد:

  • خوراک کالجوش کشک هفته ای یک وعده

  • مخلوط پودرشده سنگ نمک + پودر پوسته تخم مرغ به جای نمک بازار

  • خوراک ماست چکیده + پودر نعناغ خشک

  • خوراک حریره بادام هفته ای یک وعده

  • جویدن صمغ سقز به صورت آدامس

  • خوردن گز کاملاً طبیعی به صورت انگشت پیچ

  • نوشیدن یک لیوان آب کرفس (در بانوان با نظر طبیب مصرف شود)

  • خوراک کشک بادنجان هفته ای یک وعده

  • خوردن 7 عدد بادام درختی + 14 عدد تخم سیاهدانه

  • نوشیدن یک استکان عرق طارونه + تخم شربتی

  • خوراک فرنی یک پیاله + پودر سنجد 1 قاشق غذاخوری

  • نوشیدن یک استکان عرق مخلصه + تخم بالنگو

  • خوردن ارده + شیره انگور در وعده شام

  • خوردن آش دوغ + برگ چغندر هفته ای یک وعده

  • خوردن سویق گندم + جو + سنجد + شیر گاو

  • خوردن عسل + سرشیر کاملاً طبیعی در وعده صبحانه


مکمل منیزیوم

جایگزین های مکمل منیزیوم

منیزیوم یکی از املاح معدنی بسیار مهم است که بدن ما برای فعالیتهای روزانه به آن احتیاج دارد. این ماده معدنی کارهای مهم و حیاتی را در بدن انجام می دهد. منیزیم نقش مهمی را در حفظ سلامت استخوان‌ها و دندانها بر عهده دارد. وجود منیزیوم در بدن موجب می شود تا استحکام استخوان ها حفظ شود و از بروز پوکی استخوان جلوگیری شود..

تخم کدو: تخم کدو تنبل سرشار از ویتامینE، مس، انواع آنتی‌اکسیدان ‌ها، و همچنین منیزیوم میباشد. بهتر است خودتان تخم کدو تنبل را بو دهید و استفاده کنید. حرارت زیاد موجب می شود تا بسیاری از مواد مفید این خوراکی از بین برود. برای تفت دادن تخم کدو تنبل، توصیه میشود حدود 15 دقیقه این کار را با حرارت ملایم انجام دهید.

تخم گشنیز: تخم گشنیز در دستورات غذایی بسیاری از مناطق دنیا به ویژه آسیا، آمریکای لاتین و منطقه مدیترانه به کار می رود و چقدر خوب است تا ما هم این ماده خوراکی را در رژیم غذایی خود بگنجانیم. تخم گشنیز دارای عطر و طعم بی نظیری است که غذاها را بسیار خوشمزه و لذیذ می کند. تخم گشنیز سرشار از منیزیوم و مواد مغذی دیگر است.

جوانه گندم: جوانه گندم، علاوه بر این که میزان قابل توجهی منیزیم دارد، دارای خاصیت ضد التهابی هم هست. بنابراین به تسکین دردهای ناشی از التهاب کمک زیادی می کند. بهترین راه استفاده از جوانه گندم، به کار بردن آن در سالاد، سوپ و انواع اسموتی میباشد.

خرما: خرما هم یکی دیگر از مواد غذایی حاوی منیزیوم است که دارای میزان زیادی ویتامین و املاح معدنی میباشد. این ماده خوراکی شیرین و خوشمزه دارای انواع آنتی اکسیدان ها هم است که در پیشگیری از ابتلا به سرطان موثر است.

لوبیا چشم ‌بلبلی: لوبیا چشم‌ بلبلی یکی از منابع سرشار و در عین حال ارزان قیمت منیزیم است. لوبیا چشم بلبلی همچنین دارای مقادیر بالایی از فیبر، پتاسیم، پروتئین و آهن میباشد. به همین دلیل یک ماده غذایی عالی محسوب می شود.

موز: این میوه خوشمزه و مقوی یک میان وعده انرژی بخش به حساب می آید. با خوردن یک عدد موز، مقادیر قابل توجهی از ویتامین ها و املاح معدنی به ویژه منیزیم و پتاسیم به بدن می رسد.

گردو: گردو سرشار از موادی است که در سلامت مغز نقش موثری دارند. این ماده غذایی دارای مقادیر بالایی از منیزیوم است که می تواند به خوبی نیاز روزانه بدن را تامین کند.


جایگزین های مکمل روی

جایگزین های مکمل روی

حکمای قدیم برای جبران نیاز بدن ما به عناصر مختلف، هوشمندانه عمل کرده اند و از مواد غذایی، ادویه ها و ترکیبات غذاهای مرسوم گرفته تا ظروف غذا (ظروف مسی، برنجی و چدنی) و لوازم پخت و پز (کفگیر حسوم) برای تمامی این موارد پیشنهادات ارزنده ای ارائه نموده اند که به تدریج به عنوان سنت مورد پذیرش مردم قرار گرفته اند در ذیل در خصوص اهمیت روی و عوارض کمبود آن در بدن می پردازیم:

روی یکی از عناصر معدنی کمیاب می باشد که پس از آهن بیشترین مقدار را در بدن انسان به خود اختصاص داده است. انسان به مقادیر ناچیزی از روی نیاز دارد ولی همین مقدار کم برای سلامت عمومی و رشد بدن بسیار حیاتی است، بطوری که این نیاز حتی از پیش از تولد آغاز می گردد.

کمبود روی یکی از دلایل متعدد خستگی، ضعف و کاهش اشتها و نیز کاهش در قدرت عملکرد حس چشایی و بویایی می باشد. کمبود روی همراه با لکه های سفید روی ناخن ها بوده و یکی از دلایل شایع بیش فعالی در کودکان و نیز اختلالات شبکیه ای چشم در آنها می باشد. کمبود روی در پسرهای جوان موجب تکامل نامناسب غده پروستات و نیز عدم رشد و تکامل بیضه ها می گردد. در دختران جوان نیز موجب بروز اختلالات هورمونی و نیز اختلال در عملکرد تخمدان ها و تکامل رحم و مختل شدن چرخه های جنسی در آنها می گردد.

زینک (Zinc) همان عنصر روی است لذا استفاده از ظروف برنجی با توجه به اینکه برنج آلیاژی از مس و فلز روی می باشد و همچنین مصرف آب جوشیده که در سماور یا کتری برنجی جوشانده شده است، جهت جبران کمبود روی در کنار مصرف مواد غذایی مذکور مفید است. برای تقویت سیستم دفاعی و رشد مناسب قد و رشد خوب مو باید از غذاهایی مثل عسل، گوشت پرندگان، پسته، بادام، فندق، انجیر و زیتون و گوشت گوسفند و تخم مرغ عسلی رسمی استفاده نمایید.

  • حبوبات (نخود، ماش و...)

  • غلات سبوس‌ دار

  • انواع مغزها (گردو، بادام زمینی، فندوق و بادام)

  • نمک طبیعی

  • گوشت (بره یا خروس محلی)


غذاهایی که باید جایگزین مکمل های غذایی شوند

شما می توانید به جای خرید مکمل های غذایی، مفیدترین ریزمغذی ها را از طریق مصرف مواد غذایی که در ادامه معرفی می شود، وارد بدن کنید:

لوسین (برای سلامتی عضلات): لوسین، تولید عضله را افزایش می دھد. لوسین در گوشت گاو، مرغ، ماھی، بوقلمون و تخم مرغ یافت می شود.

اکسید نیتریک (برای سلامتی قلب): باعث افزایش جریان خون در قسمت های مختلف بدن می شود. این ماده مغذی در چغندر، آب ریشه چغندر، اسفناج و کلم چینی یافت میشود.

لوتئین و زآگزانتین (برای سلامتی چشم): این ترکیبات، تغییرات مولکولی ناشی از بالا رفتن سن را که به بروز مشکلات چشمی و دید منجر می شوند، کاھش می دھند. این مواد مغذی در کلم پیچ، اسفناج و تخم مرغ کامل وجود دارند.

اسید سالیسیلیک (برای جلوگیری از بروز التھاب): اسید سالیسیلیک، مانند آسپرین مانع از التھاب در بدن می شود. این ماده مغذی در مارچوبه، شلیل، زردچوبه و فلفل پاپریکا یافت می شود.

فیبر نامحلول (برای سلامت دستگاه گوارش): فیبر نامحلول لوله ھای گوارشی را پاک کرده و حتی مواد سرطان زا را ھم از آن دور می کند. فیبر نامحلول در انواع لوبیا، دانه ھا، عدس و سبوس یافت می شود.

تئانین (برای کاھش استرس و آرامشبخش): این اسیدآمینه، خاصیت آرامبخش دارد و قدرت فکر را افزایش می دهد. تئانین در چای سبز یافت می شود.

پتاسیم (برای کنترل فشار خون): پتاسیم با تنظیم سدیم خون، به کاھش فشار خون کمک می کند. این ماده معدنی در ماھی سالمون وحشی، آووکادو، عنبه ھندی، سیب زمینی با پوست، آلو، خرما و انجیر خشک یافت می شود.

منیزیم ( برای جلوگیری از کوفتگی عضلانی و مفاصل، جلوگیری از سردرد و میگرن): تحقیقات در این زمینه ھمچنان ادامه دارد اما به طور خلاصه منیزیم، فعالیت عضلات و سلولھا را از راهھای مختلفی، به صورت طبیعی در می آورد. منیزیم در لوبیا، نخود، عدس و ... و تخم کدو یافت می شود.

بتا سیتواسترول (برای جریان ادرار و سلامتی پروستات): این ترکیب، تمام فوایدی را که مکملھای پروستات مدعی آن ھستند، در خود دارد. برخی از منابع غذایی خوب بتا سیتواسترول عبارتند از: روغن ھای گیاھی، پسته، دانه کنجد و آووکادو.

 

  بیشتر بخوانید:

تغذیه مناسب زمستان
پرخاصیت اما مضر
سنگ کلیه را دفع کنید
کابوس سنگ کلیه
کلیه و دفع پروتئین
سوت کشیدن گوش
ساعت غذا خوردن و لاغری  
طلاق عاطفی
رب خانگی یا صنعتی؟
حمله خواب
زندگی دوباره
اسهال و دلدرد در تابستان
اعداد سلامت

برچسب ها

تغذیه تغذیه_مناسب مکمل ویتامین انواع_ویتامین موادغذایی_پرخاصیت

این مطلب را به اشتراک بگذارید
۰
۰

دیدگاه شما